Venezianisches Dinkel Risotto mit Rosmarin & Tomate
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Dinkel erlebt zu Recht eine wahre Renaissance. Lecker und proteinreich
präsentiert er sich in diesem mediterranen Risotto zusammen mit
Rosmarin und Tomate. 250g reichen als Hauptgericht für 2 Personen,
als Beilage zu Fisch oder Fleisch für 4 Personen.
Zubereitung: das Risotto in 4 EL Olivenöl anrösten und mit ca. 700 ml
Brühe oder Wasser aufkochen. Danach runterregeln und sanft ca. 30 Minuten
köcheln lassen.
Zutaten: Dinkel 82 % (Deutschland) - enthält GLUTEN, Erbsen, Aubergine,
Zucchini, Tomaten 2%, Meersalz, Rosmarin 1%, Oregano, Knoblauch, Pfeffer.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
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Brennwert: |
1257kj/299kcal |
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Fett: |
1,7g |
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gesättigte Fettsäuren: |
0,3g |
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Kohlenhydrate: |
62g |
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Zucker: |
0,7g |
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Eiweiß: |
15g |
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Salz: |
2,28g |
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