1 Mango
250 g Feldsalat
4 EL Mango-Crema-Essig
3 TL Honig-Senf
10 EL Basilikum-Öl
etwas Parmesan
Die Mango schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit 2 EL Basilikum-Öl marinieren. Den Feldsalat waschen und zupfen und auf zwei Tellern anrichten. Die Mango darauf verteilen. Den Mango-Crema-Essig mit dem Senf glattrühren, anschließend das Öl tröpfchenweise hinzufügen und über den Salat geben. Zum Schluss etwas Parmesan darüberhobeln.
