Dolcetto di Dogliani

Die Rebsorte Dolcetto erbringt weiche, fruchtige und gerbstoffmilde – fast schon etwas lieblich anmutende (von Dolce) Rotweine hervor.

Der Duft dieses Rotweines ist betont fruchtig und frisch. Es zeigen sich Aromen süßer roter Beeren, reifer Pflaumen, Amarenakirschen, ein wenig Schokolade und einem Hauch von Mandeln. Auch im Mund setzen sich diese Eindrücke intensiv fort, getragen von einer gut stützenden Säure. Ein feiner Hauch von Vanille und zarten Röstaromen unterstreicht die Finesse und den eleganten Stil dieses edlen Weines. Die Tannine sind reif und rund. Der Wein ist mittelschwer, frisch und nachhaltig. Und ein ausgezeichneter, unkomplizierter Speisenbegleiter.

Die ideale Trinktemperatur dieses Weines liegt bei etwa 16° Celsius. In jedem Fall sollte man bedenken, dass sich die Temperatur beim Ausschenken ins Glas schlagartig um ein bis zwei Grad erhöht. Daher sollten Weine generell besser etwas kühler serviert werden.

Serviertemperatur: 14 - 16°C.

Harmoniert mit: Pasta mit Fleischragouts, Parmaschinken, Kaninchen in Schokoladensoße, leicht gekühlt zu mild-würzigem Weich- und Hartkäse.

Abfüller und Lebensmittelunternehmer:

Barrique GmbH, Leineweberstr. 33, 31191 Groß Lobke