Bratapfel-Likör

Bratapfel-Likör
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Fruchtiger und saftiger Likör mit Zimt, Kardamon und Koriander (Alkoholgehalt: 18% vol.) . Der... mehr
Produktinformationen "Bratapfel-Likör"

Fruchtiger und saftiger Likör mit Zimt, Kardamon und Koriander (Alkoholgehalt: 18% vol.). Der Klassiker zu Weihnachten.

Herkunftsland: Deutschland

Rezept:

 

Rezept für 4 Stück:

Für die Bratäpfel mit Marzipan-Nuss-Füllung:

  • 4 Äpfel
  • 30 g Mandelstifte
  • 30 g gehobelte Halselnusskerne
  • 150 g Marzipan
  • 2 EL Flaschengeist Marzipan-Sahnelikör
  • 5 EL Flaschengeist Amaretto-Sahnelikör
  • 1 Msp. Zimt
  • 2 Tl Butter
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben

Für die Vanilletraum-Sauce:

  • 1 Vanilleschote
  • 300 ml Milch
  • 100 ml Flaschengeist Vanillekipferl-Sahnelikör
  • 100 ml Sahne
  • 3 Eigelb
  • 40 g Zucker
  • 1 El Speisestärke

 

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Äpfel waschen, trocknen und entkernen. Die Nüsse in einer Pfanne rösten. Marzipan mit 50g Nüssen, 3 El Amaretto-Sahnelikör, 2 El Marzipan-Sahnelikör und Zimt verkneten und die Apfel damit füllen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und 2 El Amaretto-Sahnelikör in die Form geben. Die Äpfel hinein legen, die restlichen Nüsse und ½ Tl Butter auf die Füllung geben. Die Äpfel für ca. 25-30 min. backen.

Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. In einem Topf die Milch (bis auf 3 El), Vanillekipferl-Sahnelikör, Sahne, Vanillemark und -schote aufkochen. Die Milch vom Herd nehmen. In einer kleinen Schüssel 3 EL Milch mit Eigelb, Zucker und Speisestärke glatt rühren. Vanilleschote entfernen. Nach und nach etwas von der warmen Milch unter Rühren in das Eigelb geben bis ca ¼ der Milch hinzugefügt ist. Die Eigelbmischung dann unter starkem Rühren zurück in den Topf gießen und auf dem Herd leicht andicken lassen – nicht kochen!

Guten Appetit!

Herkunftsland: Deutschland
Alkoholgehalt: 17-20% vol.
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Kundenbewertungen für "Bratapfel-Likör"
02.11.2016

Lecker

leiner Tipp für alle, die die Sterne und Tannen schon haben; Am WE habe ich in Bonn einen kleinen Lebkuchen-Mann als Flasche gesehen. Sieht super aus, gibt es scheinbar aber nicht online.

21.12.2014

Sehr lecker

Ich habe den Likör am Samstag im Flaschengeist probiert und war so begeistert, dass ich direkt eine Flasche zum Verschenken gekauft habe...wirklich gut!

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