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Armagnac XO (Alkoholgehalt: 43% vol.) - der stille König der Weinbrände
Eine kleine alte Grafschaft nördlich von Bordeaux zwischen Mittelmeer und Atlantik gibt dem Armagnac seine seit 1936 geschützte Bezeichnung. Dieser hochklassige französische Weinbrand wird erstmals um 1460 erwähnt und damit deutlich eher als der bekanntere Cognac. Hergestellt wird er in kleinen Mengen ausschließlich aus Weinen der weißen Trauben der drei Anbaugebieten Bas-Armagnac, Haut-Armagnac und Ténarèze. Die Böden hier sind sehr lehm- und kalkhaltig und das Klima besonders mild. Armagnac wird in einem kontinuierlichen Brennvorgang gebrannt und anschließend in Eichenfässer gelagert. Als Fässer werden ausschließlich die der Steineiche aus Gascogne verwendet. Hier erhält er abschließend seine berühmte Größe und feine Aromatik.
XO
Wird einem Armagnac eine Reifezeit von 6 Jahren oder länger gegönnt, so bekommt er das Prädikat „XO“. Dies steht für „Extra Old“, wird aber auch durch den Begriff „Napoléon“ oder „Viellille“ ersetzt oder ergänzt. Diese Weinbrände sind oftmals deutlich älter als die angegebenen 6 Jahre und haben sich zu einem vollmundigen, runden Armagnac entwickelt. Das genaue Alter bleibt uns so verborgen, doch die Armagnac-Hersteller überlassen dies zu schmecken selbstbewusst dem Genießer.
| Alkoholgehalt: | 40-43% vol. |
|---|---|
| Herkunftsland: | Frankreich |
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4. Dezember 2019 11:32
Mein Lieblingsbrand
Fein und vollmundig, super!
