Rum Jamaica Long Pond

Unser Long Pond ist ein mittelschwerer, facettenreicher Rum. Körperreich aber auch süß mit Tönen von getrockneten Früchten ruft er 'Ich bin Jamaika'. Er duftet sofort und intensiv nach Orangenschalen, karamellisierten Früchten, Zitrusnoten, Sultaninen, süßem Toffee, exotischen Früchten wie Ananas und reifer Banane. Ein Hauch von Nelken und etwas Vanille runden den Eindruck ab.

Am Gaumen beeindrucken seine milde und süße Art, die dann schnell auch durch die zuvor wahrgenommenen Aromen bereichert wird - zusätzlich noch mit Anklängen von karamellisierten und gerösteten Haselnüssen. All das bleibt lange und eindrucksvoll erhalten. Ein Klasse Rum - pur oder für alle edlen Karibik-Cocktails ein Genuss!

In der Distillerie Long Pond werden nach traditionellem Muster sehr aromareiche Rumsorten produziert, die auf Grund der besonderen klimatischen Bedingungen über eine unverwechselbare Aromatik und Qualität verfügen.

Echter Übersee-Rum wird nach dem traditionellen Brennverfahren im Pott-still hergestellt, das heißt es wird (mehrfach) in einer Brennblase destilliert. Kenner messen diesem Verfahren ähnliche Bedeutung bei, wie die Cognac-Hersteller dem Charentaiser Brennverfahren für Cognac.

'Echt' besagt übrigens, dass der Rum nach dem Import nicht mehr verändert werden darf. Außer des üblicherweise Heruntersetzens der Fass-Stärke auf Trinkstärke mit Wasser.

Rum wird ursprünglich aus den Rückständen der Zuckerfabrikation aus Rohrzucker hergestellt. Wenn der Zucker ausgekocht ist, bleibt als Restprodukt Melasse übrig, die noch reichlich Zuckeranteile enthält und auch andere Nebenprodukte der Zuckerfabrikation, wie der beim Aufkochen entstehende Zuckerschaum 'Skimming' oder 'Dunder', der alkoholfreie Rückstand an Hefen, Bakterien und Säuren sind für die Rumherstellung von Bedeutung. Melasse und andere Nebenprodukte der Zuckerherstellung werden mit Wasser vermischt vergoren und dann destilliert.

Hochwertige Rums wie der Long Pond Rum sind auch als 'High Ester'-Destillate bekannt, d.h., dass bei der sehr langen Fermentationsdauer (bis zu 14 Tage) hohe Esterkonzentrationen entstehen, die einen sehr ausdrucksstarken Rum hervorbringen.