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Ingwer Lemongras Würzöl

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Hersteller: Ölmühle Solling GmbH, Höxtersche Straße 1, D-37691 Boffzen

Artikel-Nr.: SW10315.1

Inhalt: 0.1 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 51,00 € *

Flaschengröße

Flaschendesign

5,10 € *
Eigenschaften
Biologisch: Ja
Herkunftsland: Deutschland
Auszeichnung: EU-Bio
Geschmack: würzig, pfeffrig
Beschreibung

Basis für die in dieser Gewürz-Öl-Spezialität verwendeten Gewürze (Ingwer und Zitronengras) ist ein kalt gepresstes Raps-Öl. Die zur Herstellung des Raps-Öls verarbeitete Rapssaat aus kontrolliert biologischem Anbau stammt aus dem Weserbergland. Die Gewürze Zitronengras und Ingwer stammen aus Madagaskar, der Dominikanischen Republik oder aus Sri Lanka und Indien.

Zitronengras enthält ein wohlschmeckendes und wohlriechendes, erfrischendes ätherisches Öl (Citronellgrasöl), weshalb es als Würzpflanze und Teepflanze verwendet wird. Die Mischung aus Ingwer und Zitronengras verfeinert Geflügelfleisch- und Gemüsegerichte auf asiatische Art. Beide Aroma-Noten werden in der Feinschmeckerküche sehr geschätzt. Sowohl das frische Zitronengras und auch die frische Ingwerwurzel sind aber nicht immer greifbar... und so können wir diese Lücke in unserem Gewürzregal mit einem köstlichen Ingwer-Zitronengras-Öl schließen.

Tipps für die Küche: Zum Würzen und Verfeinern von Salaten, Dips, Dressings und Marinaden mit einer frischen Ingwer-Zitronengras-Note bestens geeignet. Auch für Geflügel- und Gemüsegerichte, Reis- und Nudelgerichte, Suppen, Terrinen, Fondue, Fisch- und Meeresfrüchte eine willkommene Ergänzung. Chutneys, Relish und Tomatengerichte gelingen authentisch und auch Tofu lässt sich damit besonders lecker würzen.

Herkunftsland: Deutschland

Tipps für die Küche
Zum Würzen und Verfeinern von Salaten, Dips, Dressings und Marinaden mit einer frischen Ingwer-Zitronengras-Note bestens geeignet. Auch für Geflügel- und Gemüsegerichte, Reis- und Nudelgerichte, Suppen, Terrine, Fondues, Fisch- und Meeresfrüchte eine willkommene Ergänzung. Chutneys, Relish und Tomatengerichte gelingen authentisch und auch Tofu läßt sich damit besonders lecker würzen.

Das Ingwer-Zitronengrasöl kann ebenfalls zur Hautpflege und Massage verwendet werden, wirkt erfrischend und belebend.

Ingwer ist magenfreundlich und verdauungsfördernd. Schwere, fleischhaltige Mahlzeiten sind mit Ingwer bekömmlicher. Anstelle von Chilli kann auch durch Ingwer den Speisen eine gewisse Schärfe zuteil werden, die für die Magenschleimhäute verträglicher ist.

In der 5-Elemente-Diät (-Küche) ist Ingwer ein wichtiger Bestandteil. Es wärmt die inneren Organe.

Schauen Sie mal in ein asiatisches Kochbuch. Anstelle von Zitronengras oder Ingwerwurzel können Sie das Würzöl sparsam dosieren und damit viele Speisen verfeinern. Vermeiden Sie eine Überhitzung des Würzöles; setzen sie erst am Ende des Garens oder Bratens im WOK den Speisen zu, damit das feine, wertvolle Aroma dieses Würzöles nicht zerstört wird. Nicht zum Braten geeignet.

Richtige und schonende Anwendung des GewürzÖles in der Küche:

Die Zutaten werden je nach Rezept leicht gesalzen und erhitzt bis die gewünschte Gare erreicht ist. Die Portion wird nun, unmittelbar vor dem Servieren, nach Belieben mit dem GewürzÖl verfeinert. Das Öl verträgt eine mäßige Erwärmung in der Pfanne oder im Wok. Träufeln Sie hierzu einen bis zwei Löffel des bevorzugten Kräuter- und Würzöles über die Portion, um die gewünschten geschmacklichen Akzente zu setzen. Abschließend wird das Würzöl mit einem Löffel oder einem Spatel behutsam in der Portion verteilt. Die Mahlzeit ist nun fertig und kann serviert werden.

Appetitliche Vorspeisen, herzhafte Menüs, frische Salate, Dips und sogar Suppen und Saucen gelingen mit den Kräuter- und Würzölen ganz vortrefflich - auch dann, wenn die Zubereitung mal rasch vonstatten gehen soll. Die Zeit fürs Marinieren entfällt, denn im Würzöl schlummert der volle, natürliche Geschmack - Tropfen für Tropfen dafür gemacht, die hohen Erwartungen an den Geschmack frischer Gewürze und Kräuter zu erfüllen.

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von Ingwer Lemongras Würzöl

Brennwert
3700 kJ / 900 kcal
 
Fett
100 g
 
davon gesättigte Fettsäuren
7,5 g
 
einfach ungesättigte Fettsäuren
65,1 g
 
mehrfach ungesättigte Fettsäuren
(Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren)
27,4 g
 
Kohlenhydrate
0 g
 
davon Zucker
0 g
 
Eiweiß
0 g
 
Salz
0 g
 

Zutaten

Rapsöl*, Ingwer*, natürliches Lemongrasöl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerhinweis

Kühl und dunkel aufbewahren, nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

Haltbarkeit

9 - 12 Monate

 
 

Hersteller-Beschreibung "Ölmühle Solling GmbH, Höxtersche Straße 1, D-37691 Boffzen"

Qualität statt Masse - so lautet die Devise in der Ölmühle Solling. In Ihrem kleinen Betrieb in Boffzen, nahe Holzminden, im Weserbergland zwischen Hannover und Göttingen gelegen, verarbeiten Gudrun und Werner Baensch seit 1996 Ölsaaten und Nüsse aus anerkannt ökologischem Landbau zu hochwertigen BIO-Ölspezialitäten.

Seit 1996 wird nach den Richtlinien des NATURLAND-Verbandes gearbeitet. Bei uns geht es noch ganz handwerklich zu, angefangen von der Auslese der Rohstoffe, über die Ölgewinnung mit kleinen Spindelpressen bis zur Filtration und Abfüllung.

Die Ölmühle Solling steht unter der fachlichen Leitung der Dipl. Ing . (FH) Lebensmitteltechnologen Werner Baensch und Lutz Meseck, beide Studienabsolventen der FH Lippe, Lemgo; Fachbereich 4 – Lebensmitteltechnologie. Der Erfolg der Ölmühle in den letzten Jahren gründet sich auf die gute Zusammenarbeit in einem interdisziplinären Team von Mitarbeitern und Fachkräften, die sich in erster Linie an den Wünschen der Kunden orientieren. Immer mehr anspruchsvolle und gesundheitsbewusste Menschen erkennen den Wert von Naturprodukten für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Um die Qualität unserer Produkte stets gewährleisten zu können, betreiben wir eine aufwendige interne und externe Qualitätsprüfung und -sicherung durch staatl. anerkannte Fachlabore.

So können wir aus den vielen verschiedenartigen Ölsaaten und Nüssen, die in unserer Öl-Manufaktur schonend verarbeitet werden, eine Auswahl treffen und sicherstellen dass unsere Bio-Ölspezialitäten keine Rückstände von Pestiziden (Pflanzenschutzmitteln), Schwermetalle oder Aflatoxine, polyaromatischen Kohlenwasserstoffe, Weichmacher oder sonstige Fremdstoffe enthalten. Unsere Produktpalette schließt heimische Rohstoffe ebenso ein wie exotische aus Europa und Übersee. Im Laufe der Jahre ist daraus ein breites Sortiment erlesener Ölspezialitäten gewachsen, die für eine gesunde Ernährung und die natürliche Körperpflege Anwendung finden. In der Verknüpfung mit den Kräuterelixieren und Heilkünsten früherer Kulturen werden bestimmte Pflanzenöle auch heute im Bereich der Naturheilkunde wegen ihrer besonderen Wirkungen auf den Organismus geschätzt. Darüber lesen Sie bitte mehr in den Produktbeschreibungen.

In früheren Jahren haben wir in verschiedenen Entwicklungsländern Südamerikas und der Karibik sowie auch in SüdOst-Asien und in der VR China einen Beitrag zur ländlichen Entwicklung geleistet und viel voneinander gelernt. Zu einigen dieser Projekte besteht auch heute noch enger Kontakt, denn inzwischen haben sich daraus Handelspartnerschaften entwickelt. Einer fairen Partnerschaft mit Erzeugern und Kleinbauernverbänden von Naturprodukten geben wir klar den Vorzug und unterstützen Familienbetriebe und Kleinunternehmen in der Dritten Welt durch Technologietransfer und Investitionen in ihre Projekte.

Hersteller:

Ölmühle Solling GmbH

Höxtersche Straße 1
D-37691 Boffzen

 

 
 
 
 

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Kundenbewertungen für "Ingwer Lemongras Würzöl"

Durchschnittliche Kundenbewertung:
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(aus 3 Kundenbewertungen)
 
 
Von: Maria H. 2017-01-08 15:02:09

Ein Genuss!

Mein absolutes Lieblingsöl! Ich benutze es sehr oft, um verschiedenes Gemüse damit anzubraten in Kombinatino mit Fetakäse oder Mozzarella. Dann hat das Gericht schon eine tolle Würze und braucht kaum nachgewürzt werden. Passt auch zu asiatischen Gerichten. Es schmeckt sehr ausgewogen, also nicht zu ingwerlastig.

 
Von: Tim L. 2014-09-08 09:38:38

gute Bio-Qualität

Ein schönes Öl. Ingwer und Lemongras sind gut zu schmecken und in sich abgestimmt. Bio macht es noch schöner. Kaufe ich wieder.

 
Von: Schäfer 2014-08-04 10:57:00

mal anders

Ich habe dieses Öl am Wochenende im Laden in Bonn entdeckt und es hat den Kochtest zu meinen asiatischen Gerichten am Wochenende voll bestanden :-) Guter Tipp.

 
 
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