Nebbiolo Langhe DOC

Nebbiolo – der Klang von großen Weinen. Im Norden Italiens reift die Traube vor allem im Piemont zu absoluten Spitzengewächsen wie dem Barolo oder dem Barbaresco heran. Die Hügel der Langhe liegen oft in dickem Nebel (Nebbia), von dem sich wohl auch der Name der Rebsorte ableitet. Eine dicke Schale schützt die Beeren vor der Nebelfeuchte und liefert auch den typisch hohen Tanningehalt und die kräftige Säure der ausdrucksstarken Weine. Was Boden und Lage betrifft ist der Nebbiolo sehr anspruchsvoll. Wirklich gut gedeiht er nur auf kalkhaltigen Märgelböden, an steilen Südlagen.
Unser Nebbiolo ist nicht im Holzfass ausgebaut, was ihn weniger stark gerbstoffbetont macht. Auch ist es ein 100%-tiger Nebbiolo, daher auch die helle Farbe, die schon fast an ein granatrot erinnert. In der Nase finden sich Aromen von reifen schwarzen Kirschen, edlen Trüffeln, Erdbeeren und einem kleinen bisschen Rauch. Im Mund und im langen Nachhall verbleiben diese Aromen intensiv, abgerundet durch eine leicht pfeffrige Würze. Die weichen Tannine und die päsente Säure unterstützen diese Aromen Vielfalt noch. Der Ideale Wein für Barolo-Fans, die sich das Geschmackserlebnis alle Tage gönnen wollen. Atmen lassen.
Serviertemperatur: 16-18°C.
Passt zu: Trüffel- oder Pilzrisotto, Huhn, Kaninchen, alle Arten von Wildbret, gut gereiftem Schimmelkäse.

Abfüller und Lebensmittelunternehmer:

Barrique GmbH, Leineweberstr. 33, 31191 Groß Lobke