MIDDELVLEI SHIRAZ

MIDDELVLEI SHIRAZ, Südafrika Trocken, tiefdunkel, langes intensives Aroma dunkler Beeren, gute Struktur, kraftvolle Tannine, harmonische Säure, sehr komplex.

John Platter MIDDELVLEI SHIRAZ, Südafrika

Rebsorte: 100% Shiraz

Anbaugebiet: Wine of Origin Stellenbosch Region Trocken, tiefdunkel, langes intensives Aroma dunkler Beeren, gute Struktur, kraftvolle Tannine, harmonische Säure, sehr komplex. Barrique-Ausbau John Platter

Region: Am Rande der alten, historischen Weinstadt Stellenbosch befindet sich eines der ältesten Weingüter am Kap der Guten Hoffnung, das Middelvlei Estate. Seit 1919 ist dieses Weingut im Besitz der Familie Momberg. An den Hängen des Papagaiberges (Hagelsberg) reifen auf ca. 130 ha eigener Rebfläche die sonnenverwöhnten Trauben. Die besonders schweren, lehmigen Böden speichern die Feuchtigkeit über längere Zeit, so dass die Weinberge nicht künstlich bewässert werden müssen. An den Nordhängen herrscht ein optimales Mikroklima, das die Grundlage für erstklassige Qualitätsweine des Hauses bildet. Die Weine bestechen durch ausgeprägte sortentypische, kraftvolle Frucht, gute Struktur und elegante Säure. Ernte/Weinfelder: Auf 15,12 ha Anbaufläche wächst auf einer Höhe von ca. 160 über NN der Shiraz. Die Rebstöcke sind bis zu 40 Jahre alt. Die Böden lehmhaltig mit steinigen Einlagerungen, gut Wasser speichernd. Die Ernte erfolgte per Hand im März 2006 und wurde innerhalb eines Tages abgeschlossen.

Herstellung: Leichtes Anpressen der Trauben, so daß nur der freilaufende Saft zu Wein verarbeitet wird. Alkoholische Gärung in open fermenters nach 6 Tagen auf der Schale bei 26° C abgeschlossen. Anschließend malolaktische Vergärung. 12 Monate reift der Wein in zweitgebrauchte Eichenfässern. 70% französische Eiche, 30% in amerikanischen Barrels

Beurteilung Keller-Meister Tinnie Momberg: „Tiefer, rubinroter Ton mit leicht violetter Färbung. Frisches, fruchtiges Himbeer-Bouquet mit dem typischen Erdbeer-Pflaumen-Duft. Gut integrierte Tannine und elegantem Barrique, Bereits gut trinkbar mit einem Potential für weitere 5-6 Jahre.“

Analyse: Alkoholgehalt: 14,5 % vol. Restsüße: 3,0 g/l Säure: 5,4 g/l Serviervorschlag Idealer Begleiter zu Fleischgerichten.

Empfohlene Trinktemperatur ca. 16° bis 18° C