Lambrusco Calice Amabile

Die sensationelle Farbe und das köstliche Bukett unseres Lambrusco vermitteln schon gleich einen Eindruck seiner hohen Qualität und Konzentration. Wilde Kirschen, Waldbeeren und süße Himbeeren beherrschen den umwerfend fruchtigen Geschmack, der frisch, intensiv und ausgeglichen sehr lang am Gaumen und im Nachhall erhalten bleibt. Die feine Fruchtsüße harmoniert ausgezeichnet mit der frischen Säure dieses hochwertigen Lambrusco.

Lambrusco – diese sehr alte Rebsorte wird bereits unter dem Namen „Lambrusca“ in Schriften der römischen Antike erwähnt. Aus ihr werden hochwertige, leichte, spritzige Weine erzeugt, die sich deutlich von den Massenweinen der 1980er Jahre abheben.

Die Weinberge von Ariola Vigne e Vini liegen auf den Hügeln über der fruchtbaren Poebene zwischen 220 und 300 Meter über dem Meeresspiegel. Dieses Haus ist berühmt für die hervorragenden Qualitäten der Lambrusco – Weine. Regelmäßig werden diese hoch bewertet (z.B. von der „Internationalen Wine Challenge – London“.

Die optimal gereiften Trauben werden von Hand gelesen und sofort im Weinkeller weiter verarbeitet. Ein Teil der Ernte wird zu Wein verarbeitet – bei sehr niedriger Temperatur, der Rest wird als Traubenmost gekühlt aufbewahrt. Kurz vor der Abfüllung des Lambrusco werden Wein und Most zusammengeführt und in einem Spezial-Drucktank findet eine weitere Gärung unter Zugabe von Lambrusco-Mostkonzentrat und Reinzuchthefen statt. Je nach Wunsch entstehen so trockene oder liebliche, schäumende Köstlichkeiten.

Serviertemperatur: 8 - 14°C

Harmoniert mit: Pizza- und Pastaversionen aller Art, Fisch, Geflügel oder Fleisch, Desserts und Backwaren mit Früchten, gern auch mit Schokolade.

Produktdetails

Abfüller und Lebensmittelunternehmer:

Barrique GmbH, Leineweberstr. 33, 31191 Groß Lobke