Il Cortile Chianti Colli Fiorentini DOCG

Il Cortile Chianti Colli Fiorentini DOCG *** Rotwein

4-6 Monate Barrique-Ausbau.

Jahrgang: 2011 Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Restsüße: 1,7 g/l Säuregehalt: 5,2 g/l, Nebbiolo Langhe

Das aromatische Bukett dieses Chianti erinnert an Waldfrüchte, schwarze Kirschen, Himbeeren und etwas Cassis. Abgerundet wird diese Fruchtaromatik durch feine Röstaromen, Kaffee- und Schokoladenduft und süße Vanilleschoten. Am Gaumen finden sich diese Eindrücke sehr schmackhaft unterstützt durch eine frische Säure sehr nachhaltig wieder. Die Gerbstoffe sind weich. Atmen lassen. Serviertemperatur: 14 - 16° C.

Passt zu: Antipasti, Waldpilzen, Nudelgerichten mit Fleisch- oder Tomatensaucen, Geflügelpasteten und natürlich zu (italienischem) Käse.

Klassifikationshinweis: *** = trocken, ** = halbtrocken, * = lieblich

Herkunftsland: Italien, Chianti

Dieser Chianti aus den Colli Fiorentini ist das traditionelle Erzeugnis des Gutes. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie vollreif sind, die Gärung findet unter streng kontrollierten Temperaturen statt.

Danach reift der Wein im Eichenfass. Das Ergebnis ist ein Wein mit reichem Körper, aromatisch und charaktervoll. Der Wein reift langsam und gelangt frühestens nach zwei Jahren Lagerung in den Handel. 

Abfüller und Lebensmittelunternehmer:

Barrique GmbH, Leineweberstr. 33, 31191 Groß Lobke