Il Cortile Chianti Colli Fiorentini DOCG

Dieser Chianti aus den Colli Fiorentini ist das traditionelle Erzeugnis des Gutes. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie vollreif sind, die Gärung findet unter streng kontrollierten Temperaturen statt.
Danach reift der Wein im Eichenfass. Das Ergebnis ist ein Wein mit reichem Körper, aromatisch und charaktervoll. Der Wein reift langsam und gelangt frühestens nach zwei Jahren Lagerung in den Handel.
Das aromatische Bukett dieses Chianti erinnert an Waldfrüchte, schwarze Kirschen, Himbeeren und etwas Cassis. Abgerundet wird diese Fruchtaromatik durch feine Röstaromen, Kaffee- und Schokoladenduft und süße Vanilleschoten. Am Gaumen finden sich diese Eindrücke sehr schmackhaft unterstützt durch eine frische Säure sehr nachhaltig wieder. Die Gerbstoffe sind weich. Atmen lassen.
Der "Wine Spectator" sagt z.B. zum Jahrgang 2015:
"Elegant and harmonious, evoking bright cherry, strawberry, floral and mineral flavours, with light tannins and a lingering aftertaste of fruit, earth and mineral. Drink now through 2027".
(Elegant und harmonisch, erinnert an Kirsch-, Erdbeer-, Blumen- und Mineralaromen, mit leichten Tanninen und einem anhaltenden Abgang von Frucht, Erde und Mineralien. Zu trinken jetzt bis 2027.)
Die ideale Trinktemperatur dieses Weines liegt bei etwa 16° Celsius. In jedem Fall sollte man bedenken, dass sich die Temperatur beim Ausschenken ins Glas schlagartig um ein bis zwei Grad erhöht. Daher sollten Weine generell besser etwas kühler serviert werden.
Serviertemperatur: 14 - 16°C.
Harmoniert mit: Antipasti, Waldpilzen, Nudelgerichten mit Fleisch- oder Tomatensaucen, Geflügelpasteten, mittelscharfem Käse.
Waldpilzirisotto, Geflügelpasteten, Geflügel mit Salbei, Leber vom Kalb, reifer Gouda, Parmesan.

Produktdetails

Abfüller und Lebensmittelunternehmer:

Barrique GmbH, Leineweberstr. 33, 31191 Groß Lobke